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第14章:肉夹馍上线

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耀,这种做法,她坚决要打击!

  鸡汤煲了两个小时,徐静思把老母鸡夹了出来,将砂锅端了下来,把猪肉和骨头用开水焯一遍,去掉血沫子,然后放进炒锅里面,然后给肉炒糖色,炒好了之后将猪骨和肉全放进砂锅里,把火抽小,让它慢慢的炖着。

  真香啊!

  闻着砂锅里溢出来的想起,徐静思的口水忍不住的直流,但是再流口水也得等着熟了才能吃啊!

  她舀了一点面,准备给自己做一碗手擀面,等肉炖好了,面条上面放上鸡丝,再浇上汤,绝对美味无比!

  徐静思这么想的,也是这么干的,一碗喷香的面条下肚,舒服的她什么都不想干了!

  可是不干不行啊,因为卖肉夹馍比卖粽子更辛苦!

  晚上临睡觉之前,她将煮好的鸡蛋全部扒皮放进了砂锅里,又和好了一盆面,放在门口早上四点起来,发的刚刚好,她将一大一小两个炉子里都放上炭火,然后搬到楼下的三轮车上,然后又将擀面杖、案板等东西都搬下去,从楼下出发的时候,天已经开始亮了。

  等到了摊位上,徐静思又马不停蹄的开始做馍,肉夹馍要想做的好吃,煮出来的肉很关键,馍也要酥脆才能好吃,最好是现烤的,这里没有烤箱,她只能用笨办法,用炉子现烤现卖!

  但是最大秘诀是肉一定要新鲜,不然你放再多的调料,食材的品质不好,依旧没什么用!

  戴好围裙,挽起袖子和面炕馍,做出来的第一个,当然是自己吃!

  馍苏黄焦脆,肉香而不腻,咬一口,香气四溢,好吃的肉夹馍上线了!

  “肉夹馍!不卖粽子了?”对面卖豆浆的老太太隔着街道朝着她喊道。

  “对啊。”徐静思高声应道,“您要不要来一个尝尝,我送你。”

  “怪香的,我不白吃你的,给你碗豆浆。”

  一大碗豆浆才一毛钱,当然比不上肉夹馍的价格,但徐静思可不是那小气的人,当即答应了,说道,“您喜欢吃肥的还是瘦的?”

  “肥点的吧,我牙口不好。”老太太应道。

  “好咧!”徐静思拿着做好的肉夹馍给老太太送过去,端了一碗豆浆回来,放在自己的案板上正待要喝一口,忽见旁边走来一个穿着军用靴子,双手抄在裤子口袋里,表情桀骜不驯的男人......